La Organización Mundial de la salud, cada año elige un tema que pone de relieve una esfera de interés prioritario para la salud pública mundial.

Campaña 2015

Inocuidad de los alimentos

Los alimentos insalubres están relacionados con la muerte de unos 2 millones de personas al año, en su mayoría niños.

 Los alimentos que contienen bacterias, virus, parásitos o sustancias químicas nocivas causan más de 200 enfermedades, que van desde la diarrea hasta el cáncer.

El Día Mundial de la Salud 2015 es una oportunidad para alertar a quienes trabajan en diferentes sectores del gobierno, a los campesinos, a los fabricantes, a los minoristas, a los profesionales sanitarios y a los consumidores de la importancia de la inocuidad de los alimentos, y concienzarlos del papel que cada uno puede desempeñar para que todos tengamos confianza en que los alimentos que nos llegan al plato son inocuos.

Les sugiero la lectura y actividades en relación al tema dirigiéndose a este sitio, donde encontraran el Manual con las cinco claves para la inocuidad de los alimentos con actividades y evaluaciones.

 

http://www.who.int/foodsafety/publications/consumer/manual_keys_es.pdf?ua=1